Enquanto que a maioria de n\u00f3s acredita que n\u00e3o \u00e9 facilmente enganada, nosso paladar \u00e9 frequentemente enganado pela nossa vis\u00e3o. Isso ocorre porque os seres humanos t\u00eam certas expectativas quanto \u00e0 apar\u00eancia dos alimentos. Quando a cor est\u00e1 fora ou difere daquilo que esperamos, nosso c\u00e9rebro nos diz que ela tamb\u00e9m ter\u00e1 sabor diferente.\u00a0 Amplamente suportado por estudos cient\u00edficos, nos utilizamos dicas visuais da cor para identificar e julgar a qualidade e o sabor do que comemos.<\/p>\n
Coma com os olhos.<\/strong><\/p>\n Suas papilas gustativas desempenham um papel importante na determina\u00e7\u00e3o de quatro grupos b\u00e1sicos de sabor que s\u00e3o doce, salgado, azedo e amargo. Quando suas papilas gustativas entram em contato com o alimento elas enviam sinais ao c\u00e9rebro para interpretar o sabor. Como nos olhamos para a nossa comida antes de comer, todavia, nossos olhos enviam sinais ao c\u00e9rebro muito antes de nossas papilas gustativas. Isso pode predeterminar como percebemos o sabor e o aroma daquilo que estamos prestes a comer.<\/p>\n A cor \u00e9 frequentemente o primeiro elemento percebido na apar\u00eancia de um produto aliment\u00edcio. \u00a0Os seres humanos come\u00e7am a associar certas cores com v\u00e1rios tipos de alimentos desde o nascimento e com o tempo igualam essas cores com certos aromas e sabores.\u00a0 Em alimentos frescos como frutas e vegetais, nos confiamos na cor para determinar o n\u00edvel de matura\u00e7\u00e3o ou frescor.\u00a0 Se a cor do produto aliment\u00edcio n\u00e3o bate com a nossa expectativa, nos podemos achar que ele tem sabor e aroma diferentes \u2013 um efeito psicol\u00f3gico que algumas companhias usam a seu favor.<\/p>\n