Os cientistas da Universidade de Cornell descobriram recentemente que a radiação por algumas horas, de luzes de LED sobre o leite, pode diminuir a qualidade do líquido de forma mais perceptível do que os micróbios.<\/p>\n
Eles fizeram experimentos testando a idade, gordura, conteúdo microbiológico e exposição à luz de amostras de leite, usando uma série de análises. Os LEDs diminuíram a qualidade leite mais do que as amostras com contaminação microbiológica acima de 20.000 UFC\/mL.<\/p>\n
Os provadores, preferiam os leites armazenados por mais tempo a aqueles que foram mantidos em recipientes próximos a lâmpadas de LED por períodos de pelo menos 4 horas. Leites que não foram expostos a lâmpadas de LED mantiveram uma qualidade alta por até duas semanas.<\/p>\n
O leite possui uma série de substâncias químicas fotossensíveis, como riboflavina e clorofila. Quando exposto à luz natural ou artificial, a energia fotônica da luz gera uma reação em cadeia com o leite que cria novos compostos e moléculas. Isso pode então, deteriorar o odor e o sabor do leite. Em alguns casos os provadores descreveram o sabor do leite como “plástico” ou “papelão”<\/p>\n
Um supervisor na Cornell disse que o estudo provou que a luz é um grande fator, embora muitas pessoas associem o frescor à idade do leite. Os LEDs também podem diminuir os benefícios nutricionais do leite e mudar a sua aparência. Como o processo de empacotamento do leite usado hoje em dia expõe o produto a diferentes níveis de luz, isso poderia levar a melhorias do empacotamento no futuro, como por exemplo, alterar as embalagens para torna-las resistentes à luz.<\/p>\n
Os LEDs também podem diminuir os benefícios nutricionais do leite e mudar a sua aparência. Conforme o processo de empacotamento do leite usado hoje em dia expõe o produto a diferentes níveis de luz, isso pode levar a melhorias do empacotamento no futuro, como embalagens de leite alteradas para torná-las resistentes à luz. Conforme pesquisas antigas focavam na luz fluorescente, esta descoberta também abre novas portas para a experimentação com luzes diferentes no futuro.<\/p>\n
Konica Minolta Sensing tem um extenso catálogo de produtos de medição de luz, como o CL-500A Espectrofotômetro de Iluminância<\/a> e o CL-70F Medidor de Iluminância CRI<\/a>. Estes dispositivos versáteis podem medir todos os tipos de luz, seja LED ou fluorescente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11936,"template":"","learning_center_categories":[1783],"class_list":["post-18285","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","learning_center_categories-light-display-measurement-br"],"acf":[],"yoast_head":"\r\n