El adagio dice que primero comemos con los ojos. No es de sorprenderse entonces, que la industria alimentaria invierta cantidad de horas creando los tonos ideales que vemos cuando abrimos los paquetes.<\/p>\n
Cada uno, desde el chef hasta el departamento de marketing, quiere que los alimentos se vean atractivos y uniformes, pero los especialistas del color entienden cu\u00e1nto m\u00e1s implica asegurar que una botella de refrescos lleve las tonalidades que caracterizan a la marca. El control de color en la industria de alimentos es un proceso detallado que incluye desde el test de cocina hasta la l\u00ednea de producci\u00f3n final y puede determinar c\u00f3mo un producto es recibido en el mercado.<\/p>\n
Un ejemplo claro de la importancia de la medici\u00f3n del color en la industria alimenticia es la medici\u00f3n de color de la mantequilla de man\u00ed. La mantequilla de man\u00ed es uno de los tantos productos regulados por el departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA), y el color final del producto es un componente importante de la calificaci\u00f3n final que cada muestra recibe. Las normas del USDA incluyen la luz, condiciones, aplicaci\u00f3n de producto, y otros detalles menores que deben mantenerse en cada inspecci\u00f3n de partida, y se proveen muestrarios de cartas similares a las muestras de pintura que se deben tomar como modelos de comparaci\u00f3n. Medir el color de la mantequilla de man\u00ed implica crear el montaje perfecto, y esperar que los inspectores del ensamblaje coincidan en las variaciones m\u00ednimas de marrones y tostados- tarea que puede consumir mucho tiempo y dinero. Y si la partida var\u00eda, se pierde toda la tina.<\/p>\n
Los color\u00edmetros han alivianado la tediosa tarea de la industria alimenticia y han permitido a los fabricantes escanear los productos en forma r\u00e1pida y simple, en diferentes etapas del proceso y as\u00ed saber instant\u00e1neamente si el color de la muestra cumple con la tonalidad que estaban buscando. Los nuevos productos pueden inclusive cargar las especificaciones de la USDA en el instrumento, haciendo la medici\u00f3n de color de la mantequilla de man\u00ed un proceso simple.<\/p>\n
Las panader\u00edas tambi\u00e9n utilizan color\u00edmetros para el control de color, desde galletas hasta panes de hamburguesas, y as\u00ed mantener las tonalidades doradas correctas. Para evitar que los trabajadores en la l\u00ednea de producci\u00f3n s\u00f3lo conf\u00eden en sus ojos para la medici\u00f3n de color y en una foto de un color ideal, las unidades port\u00e1tiles de f\u00e1cil uso permiten a las compa\u00f1\u00edas establecer el color preferido en el equipo y r\u00e1pidamente saber si los productos en la l\u00ednea de producci\u00f3n cumplen con los requisitos.<\/p>\n
Los color\u00edmetros son ideales para ayudar a los fabricantes a asegurar que sus productos tengan el atractivo deseado. Inclusive pueden ayudar a seleccionar productos maduros o que hayan comenzado a estropearse. Al igual que con la mantequilla de man\u00ed, estos instrumentos pueden ayudar con el sistema de calificaci\u00f3n establecido por el USDA y otros est\u00e1ndares como caf\u00e9, papas fritas, y tomates.<\/p>\n
Estos instrumentos tienen el poder de ahorrar horas de monitoreo en la industria alimenticia en un simple paso, permitiendo a los consumidores alrededor del mundo disfrutar de sus compras a primera vista.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12407,"template":"","learning_center_categories":[1774],"class_list":["post-12739","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","learning_center_categories-color-appearance-measurement-mx"],"acf":[],"yoast_head":"\r\n