Cient\u00edficos de la Universidad de Cornell han descubierto recientemente que las brillantes luces LEDs expuestas sobre la leche durante un par de horas pueden disminuir la calidad percibida del l\u00edquido, m\u00e1s de lo que pueden los microbios. Un experimento realizado en base a una serie de an\u00e1lisis sobre muestras de leche considerando diferentes componentes como fecha, grasa, contenido microbiol\u00f3gico y exposici\u00f3n a la luz. Se encontr\u00f3 que las luces LEDs disminu\u00edan la calidad percibida de leche m\u00e1s de las muestras que ten\u00edan contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica mayor a 20,000 CFU\/mL. Se estudi\u00f3 que las personas optaban por leche almacenada durante m\u00e1s tiempo, en vez de por leche mantenida en un contenedor normal cerca de luz LED por tan s\u00f3lo cuatro horas. La leche que no hab\u00eda sido expuesta a luces LED manten\u00eda mayor calidad hasta por dos semanas.<\/p>\n
La leche posee un n\u00famero de qu\u00edmicos fotos sensibles como riboflavina y clorofila. Cuando se expone a luz natural o artificial, la energ\u00eda fot\u00f3nica que ella lleva es movida hacia la propia leche lo que produce una reacci\u00f3n que crea los nuevos componentes y mol\u00e9culas. Esto puede causar que el olor y gusto de la leche se empeore. Las personas que toman leche la describen a veces con un sabor a \u201cpl\u00e1stico\u201d o \u201ccart\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Un supervisor de Cornell dijo que a pesar que muchas personas consideran la frescura en base a la edad, los estudios prueban que la iluminaci\u00f3n es un factor mayor. Las luces LEDs tambi\u00e9n pueden disminuir los beneficios nutricionales de la leche y causar un cambio en su apariencia. Dado que el sistema de empaque de la leche expone el producto a diferentes niveles de luz, se pueden esperar mejoras en el sistema de empaque futuro, como alterar las jarras de leche para hacerlas m\u00e1s resistentes. Dado que las investigaciones anteriores se enfocaban en luces fluorescentes, este descubrimiento tambi\u00e9n puede abrir nuevos caminos para la experimentaci\u00f3n con diferentes luces en un futuro.<\/p>\n
Konica Minolta Sensing tiene una gran variedad de instrumentos para la medici\u00f3n de luz, como el Espectrofot\u00f3metro de Luminancia CL-500A<\/a> y el Medidor de Iluminancia CL-70F CRI<\/a>. \u00c9stos vers\u00e1tiles equipos pueden medir todo tipo de luces, tanto LEDs como fluorescentes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11936,"template":"","learning_center_categories":[1782],"class_list":["post-12794","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","learning_center_categories-light-display-measurement-mx"],"acf":[],"yoast_head":"\r\n