{"id":24198,"date":"2024-01-08T04:07:55","date_gmt":"2024-01-08T09:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/?post_type=blog&p=24198"},"modified":"2024-01-09T06:46:01","modified_gmt":"2024-01-09T11:46:01","slug":"color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/","title":{"rendered":"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas"},"content":{"rendered":"

Las frutas y verduras son una fuente importante tanto de nutrientes \u201cmacro\u201d, como fibra y carbohidratos, como de nutrientes \u201cmicro\u201d, como vitamina C, complejo B (tiamina, riboflavina, B6, niacina, folato), A, E, minerales y los polifenoles, carotenoides y glucosinolatos menos estudiados. El papel de una dieta saludable est\u00e1 adquiriendo importancia y es de gran inter\u00e9s en la industria alimentaria. Los consumidores tienden a elegir productos alimenticios con alto contenido nutritivo. Para satisfacer las necesidades de los consumidores, a muchos productos alimenticios se les han a\u00f1adido algunos minerales\/vitaminas para mejorar su valor nutricional. En los jugos de frutas siempre se a\u00f1ade vitamina C. Sin embargo, la vitamina C es uno de los principales factores que afectan la estabilidad de las antocianinas en el sistema alimentario. La adici\u00f3n de vitamina C puede afectar el color del jugo de fruta, lo que puede dar lugar a que los consumidores no lo acepten, ya que el color es tambi\u00e9n uno de los principales par\u00e1metros que influyen en la calidad del jumo de fruta.<\/p>\n

El color se deriva de los pigmentos naturales de las frutas y verduras, muchos de los cuales cambian a medida que la planta avanza a trav\u00e9s de su maduraci\u00f3n. Los pigmentos principales que imparten calidad de color son las clorofilas liposolubles (verde) y los carotenoides (amarillo, naranja y rojo) y las antocianinas solubles en agua (rojo, azul), flavonoides (amarillo) y betala\u00ednas (rojo). Adem\u00e1s, las reacciones de pardeamiento enzim\u00e1ticas y no enzim\u00e1ticas pueden dar como resultado la formaci\u00f3n de pigmentos de color marr\u00f3n, gris y negro solubles en agua.<\/p>\n

La apariencia est\u00e1 determinada por factores f\u00edsicos que incluyen el tama\u00f1o, la forma, la integridad, la presencia de defectos (imperfecciones, magulladuras, manchas, etc.), el acabado o brillo y la consistencia. El tama\u00f1o y la forma pueden verse influenciados por el cultivar, la madurez, los insumos de producci\u00f3n y el entorno de cultivo. Es importante que las frutas y verduras tengan un tama\u00f1o uniforme y una forma caracter\u00edstica. Algunos consumidores asocian un tama\u00f1o mayor con una mayor calidad. La integridad y ausencia de defectos se ver\u00e1n afectadas por la exposici\u00f3n a enfermedades e insectos durante el per\u00edodo de crecimiento y las operaciones de manipulaci\u00f3n de cosecha y poscosecha. La cosecha mec\u00e1nica, por ejemplo, puede provocar m\u00e1s magulladuras y grietas en frutas y verduras que la cosecha manual. El brillo de frutas y verduras est\u00e1 relacionado con la capacidad de una superficie para reflejar la luz y los productos reci\u00e9n cosechados suelen ser m\u00e1s brillantes. El brillo se ve afectado por el contenido de humedad, la deposici\u00f3n de cera en la superficie y las pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n poscosecha. Se puede utilizar consistencia o suavidad como t\u00e9rmino de apariencia, pero normalmente se aplica a productos semis\u00f3lidos, donde indica el espesor del producto.<\/p>\n

Los consumidores esperan que las frutas y verduras frescas sean buenas fuentes de fibra diet\u00e9tica, vitaminas y minerales. Desafortunadamente, no tienen forma de distinguir entre productos individuales que tienen concentraciones altas o bajas de fitonutrientes. Muchos factores contribuyen al contenido de nutrientes de una fruta o verdura disponible para la venta, incluida la gen\u00e9tica, las condiciones de crecimiento (luz, temperatura, etc.) y las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n (fertilizaci\u00f3n, riego, etc.), la madurez en el momento de la cosecha y las condiciones de manejo poscosecha. Durante el almacenamiento se producen pocos cambios en el contenido de fibra diet\u00e9tica y minerales, pero las vitaminas se pierden. El corte estimula la producci\u00f3n de etileno, lo que a su vez aumenta la respiraci\u00f3n y la senescencia, lo que lleva a una p\u00e9rdida a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pida de ciertas vitaminas. La vitamina C es la vitamina que suele degradarse m\u00e1s r\u00e1pidamente y puede utilizarse como \u00edndice de frescura. La vitamina C es inestable en muchas verduras como los esp\u00e1rragos y el chile jalape\u00f1o. La calidad de las frutas y verduras reci\u00e9n cortadas se puede medir mediante m\u00e9todos sensoriales e instrumentales. En general, los m\u00e9todos sensoriales son m\u00e1s \u00fatiles para desarrollar nuevos productos y determinar est\u00e1ndares de productos, mientras que los m\u00e9todos instrumentales son superiores para medir la calidad de forma rutinaria.<\/p>\n

La evaluaci\u00f3n sensorial de los productos alimenticios se divide en dos componentes:<\/strong><\/p>\n

Mediciones anal\u00edticas y afectivas. Las mediciones anal\u00edticas se pueden utilizar para detectar diferencias o para describir el an\u00e1lisis descriptivo del producto. Las pruebas sensoriales anal\u00edticas suelen ser realizadas por paneles peque\u00f1os con cierta capacitaci\u00f3n de los panelistas. Las medidas afectivas determinan la preferencia. Dado que la percepci\u00f3n humana est\u00e1 involucrada en las pruebas sensoriales, los atributos de calidad est\u00e1n claramente definidos en t\u00e9rminos que son relevantes para la aceptabilidad del consumidor. Las pruebas afectivas de consumidores son la \u00fanica manera de determinar qu\u00e9 les gusta y qu\u00e9 no les gusta a los consumidores. Entre las desventajas de los m\u00e9todos sensoriales se encuentra la compleja log\u00edstica. Los resultados de los paneles de consumidores tienden a ser muy variables. Las pruebas sensoriales e instrumentales se utilizan mejor juntas utilizando la prueba m\u00e1s adecuada para cumplir el objetivo deseado. Las pruebas afectivas ayudan a determinar qu\u00e9 atributos son importantes para el consumidor. Las pruebas instrumentales son m\u00e1s \u00fatiles para medir est\u00e1ndares en un entorno de control de calidad y para determinar la raz\u00f3n de las diferencias.<\/p>\n

El color se puede determinar instrumentalmente utilizando color\u00edmetros o espectrofot\u00f3metros. Los color\u00edmetros proporcionan mediciones que pueden correlacionarse con la percepci\u00f3n sistema visual del ojo humano y proporcionan valores triest\u00edmulos (L*, a* y b*) directamente. Los color\u00edmetros suelen ser bastante resistentes y deseables para mediciones rutinarias de control de calidad. Los espectrofot\u00f3metros proporcionan an\u00e1lisis espectrales de longitud de onda por longitud de onda de las propiedades reflectantes y\/o transmisoras de los objetos y se utilizan m\u00e1s com\u00fanmente en laboratorios de investigaci\u00f3n y desarrollo. Los pigmentos de frutas y verduras tambi\u00e9n pueden analizarse cuantitativamente mediante extracci\u00f3n con disolventes espec\u00edficos, filtraci\u00f3n y el uso de diversos m\u00e9todos basados en espectrofotometr\u00eda. Previo a la extracci\u00f3n es necesario homogeneizar, triturar o trocear el material frutal y vegetal para mejorar el grado de extracci\u00f3n. La separaci\u00f3n mediante cromatograf\u00eda l\u00edquida de alta resoluci\u00f3n (HPLC) de fase inversa puede ser \u00fatil antes de medir la absorci\u00f3n de luz en el espectro de longitud de onda UV\/Visible. Los m\u00e9todos colorim\u00e9tricos se basan en la ley de Lambert-Beer, que describe la relaci\u00f3n entre la concentraci\u00f3n de una sustancia y su intensidad de color:<\/p>\n

\"Blog_Fig_2\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

El coeficiente de extinci\u00f3n E es proporcional a \u03b5, el coeficiente de extinci\u00f3n molar de la sustancia, l, la longitud del camino de la luz en cent\u00edmetros, y c.<\/p>\n

Los factores de apariencia distintos del color incluyen el tama\u00f1o, la forma, la totalidad, el patr\u00f3n, la presencia de defectos, el brillo y la consistencia. La mayor\u00eda de los factores de apariencia se pueden medir f\u00e1cilmente utilizando dispositivos simples como los que se enumeran. El tama\u00f1o puede determinarse por dimensiones, peso o volumen y, por lo general, existe una buena correlaci\u00f3n entre tama\u00f1o y peso. La forma es en realidad una relaci\u00f3n de diferentes dimensiones entre s\u00ed; por ejemplo, las dimensiones de largo\/ancho pueden describir la forma de una zanahoria. El brillo se puede determinar f\u00e1cilmente mediante una evaluaci\u00f3n instrumental o visual de las plaquetas de cera en la superficie de una fruta o verdura. En muchos casos, como en la determinaci\u00f3n de defectos, es dif\u00edcil cuantificar el grado o la gravedad de un defecto. En este caso es \u00fatil tomar fotograf\u00edas o utilizar modelos o dibujos para desarrollar un sistema de puntuaci\u00f3n un tanto cuantitativo. Kader (2002) ha desarrollado un sistema de puntuaci\u00f3n de cinco grados (1 = sin s\u00edntomas, 2 = leve, 3 = moderado, 4 = severo, 5 = extremo) para muchos defectos de frutas y verduras, que puede ir acompa\u00f1ado de descripciones detalladas y fotograf\u00edas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Fig. 4, Espectros de absorbancia de \u03b2-caroteno y cis- y translicopeno.<\/p>\n

La l\u00ednea discontinua indica 503 nm.<\/p>\n

Konica Minolta Sensing ofrece color\u00edmetros de alta precisi\u00f3n, como el CR-400 y CR-410<\/a> que permiten\u00a0 realizar mediciones de muestras con diferentes superficies o variaciones de color. Para las mediciones en laboratorio, el espectrofot\u00f3metro de CM-5 permite evaluar el color y la apariencia de muestras opacas, transparentes y transl\u00facidas permitiendo analizar, formular y controlar el color de s\u00f3lidos, l\u00edquidos, pastas, polvos y granulados.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/abs\/10.1080\/10408391003626322<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":17949,"template":"","learning_center_categories":[],"class_list":["post-24198","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nColor y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas - Konica Minolta Sensing<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Las frutas y verduras son una fuente importante tanto de nutrientes \u201cmacro\u201d, como fibra y carbohidratos, como de nutrientes \u201cmicro\u201d, como vitamina C,\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Konica Minolta Sensing\" \/>\r\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/KonicaMinoltaSensingAmericas\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-09T11:46:01+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"512\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"401\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@KMSensingUS\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minutos\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/\",\"url\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/\",\"name\":\"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas - Konica Minolta Sensing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png\",\"datePublished\":\"2024-01-08T09:07:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-09T11:46:01+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png\",\"width\":512,\"height\":401},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/\",\"name\":\"Konica Minolta Sensing\",\"description\":\"Color, Light, and LED Measuring Instruments\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#organization\",\"name\":\"Konica Minolta Sensing Americas\",\"url\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/kmsa-vertical.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/kmsa-vertical.png\",\"width\":195,\"height\":135,\"caption\":\"Konica Minolta Sensing Americas\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/KonicaMinoltaSensingAmericas\",\"https:\/\/x.com\/KMSensingUS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/kmsensingus\/\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/531676?trk=tyah\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/KMSensingUS\/\",\"http:\/\/www.youtube.com\/KonicaMinoltaSense\"]}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas - Konica Minolta Sensing","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas","og_description":"Las frutas y verduras son una fuente importante tanto de nutrientes \u201cmacro\u201d, como fibra y carbohidratos, como de nutrientes \u201cmicro\u201d, como vitamina C,","og_url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/","og_site_name":"Konica Minolta Sensing","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/KonicaMinoltaSensingAmericas","article_modified_time":"2024-01-09T11:46:01+00:00","og_image":[{"width":512,"height":401,"url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@KMSensingUS","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/","url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/","name":"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas - Konica Minolta Sensing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png","datePublished":"2024-01-08T09:07:55+00:00","dateModified":"2024-01-09T11:46:01+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#primaryimage","url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png","contentUrl":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/food-item-prices-1024x802-1.png","width":512,"height":401},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/blog\/color-y-calidad-nutricional-de-frutas-y-verduras-recien-cortadas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Color y calidad nutricional de frutas y verduras reci\u00e9n cortadas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#website","url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/","name":"Konica Minolta Sensing","description":"Color, Light, and LED Measuring Instruments","publisher":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#organization","name":"Konica Minolta Sensing Americas","url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/kmsa-vertical.png","contentUrl":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/wp-content\/uploads\/kmsa-vertical.png","width":195,"height":135,"caption":"Konica Minolta Sensing Americas"},"image":{"@id":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/KonicaMinoltaSensingAmericas","https:\/\/x.com\/KMSensingUS","https:\/\/www.instagram.com\/kmsensingus\/","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/531676?trk=tyah","https:\/\/www.pinterest.com\/KMSensingUS\/","http:\/\/www.youtube.com\/KonicaMinoltaSense"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/blog\/24198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"learning_center_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/sensing.konicaminolta.us\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/learning_center_categories?post=24198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}