Cerveja Ruim: Como Certas Cores de Garrafa Podem Deixar a Cerveja Choca


Bebedores de cerveja, cuidado; isso pode deixar um gosto amargo na boca. Segundo pesquisa, certas cores de garrafas fazem as cervejas ficarem vulneráveis a estragar, ou tornar-se “chocas”, como muitas pessoas chamam. Porém, não culpe a garrafa. A luz é o principal culpado por trás deste efeito desagradável.

Apropriadamente conhecida, a cerveja choca tem o cheiro e o gosto ruim. Quando uma cerveja está exposta à luz durante um determinado período de tempo, a luz interage com compostos derivados de lúpulo da bebida e forma um composto frequentemente comparado com o odor da pulverização de um gambá. Isso não ocorre apenas a partir da luz solar, mas da iluminação fluorescente encontrada em muitas lojas locais e vitrines de bebidas.

Como você deve ter adivinhado, garrafas claras não oferecem muita proteção. A luz passa facilmente através deste vidro transparente e pode estragar uma cerveja ao longo de um período. Garrafas de cor verde oferecem alguma proteção, mas ainda permitem a passagem de luz. Garrafas marrons não são completamente invulneráveis, mas elas são as que melhor bloqueiam a luz entre as três cores e fornecem cerveja com a maior proteção.

Apesar de algumas cervejas serem mais suscetíveis a esses efeitos do que outras, para bebedores de cerveja, pode ser sábio comprar estas bebidas em latas, caixas de papelão lacradas, ou garrafas que não foram expostas à luz solar ou à luz fluorescente.

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